Salada fria de arroz com lombo assado

Para 2 pessoas

- 3 fatias de Lombo Assado Fatiado HM Caneira, em tirinhas;

- 100 g de arroz cozido;

- ½ cebola-roxa, em rodelas muito finas;

- alface-roxa, cortada em pedaços;

- folhas de agrião;

- rúcula;

- milho-doce em lata;

- 1 ovo cozido, cortado em rodelas;

- 8 azeitonas, descaroçadas;

- Molho vinagreta.

 

Preparação:

Numa travessa funda, espalhe o arroz cozido.

Numa tigela, misture a cebola-roxa, a alface-roxa, o agrião, a rúcula e o milho. Tempere com a vinagreta e mexa para envolver. Deite sobre o arroz e espalhe as tiras de lombo. Finalize com o ovo cozido e as azeitonas.

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