Salada cítrica de lombo assado, abacate e amêndoas

Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 200 g de fatias de Lombo Assado Fatiado HM Caneira, cortado em tirinhas;

- folhas de espinafre;

- ½ laranja cortada em gomos;

- ½ toranja, cortada em gomos;

- 1 c. de sopa de cebolinho picado;

- 2 c. de sopa de amêndoa torrada em lascas;

- azeite;

- sumo de limão ou lima (opcional);

- pimenta preta de moinho;

- flor de sal.

 

Preparação

Espalhe as folhas de espinafre numa saladeira e espalhe as tirinhas de lombo de leitão.

Adicione os gomos de laranja e de toranja, o cebolinho picado e as lascas de amêndoa. Tempere com azeite, sumo de limão ou lima, se gostar, pimenta preta e flor de sal. Mexa para envolver e sirva de imediato.

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